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信息内容
我院对医院食堂食品卫生安全、合理膳食与营养配餐进行指导
                                                                          发布时间:2019/5/8

    5月8日,我院健康教育科、公共卫生科、院感科联合对医院食堂进行食品卫生安全、合理膳食与营养配餐现场指导。
    医院食堂担负着为门诊患者、来医院体检人员、住院患者及家属、医院职工提供安全、优质饮食的重任,饮食是否卫生安全、配餐是否合理科学,影响着患者及医院职工的身体健康,也影响着医院平稳持续发展的和谐稳定。结合医院正在开展的济南市“一二三四奔健康”系列宣传推广活动,健康教育科联合公共卫生科、院感科人员深入食堂,对食品配送、储存、加工、分餐各环节加强管理,强调保证米、面、肉、油、蛋、奶等大宗食品及原辅材料安全的重要性,并从食物的选择、烹饪方法等方面指导相关人员科学调理膳食,为患者及家属、职工提供物美价廉的健康营养饮食,确保供餐搭配合理,营养均衡,让大家吃上放心餐、营养餐。
    同时,针对夏季到来,消化系统传播疾病多发,进一步强调食品卫生知识,加工制作菜品及肉品、熟食及半成品与食品原料的工具必须分开放置、分类存放,防止交叉污染,加强餐具消毒,保证凉拌菜、豆制品等高风险食品安全,从而保障患者及职工的身体健康。(刘瑛)

                            指导现场

 
 

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